番組内容

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番組名 THE MAKING
放送日時 9月16日 23時45分~23時59分
放送内容 氷砂糖ができるまで
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は氷砂糖です。氷砂糖はグラニュー糖からつくられます。グラニュー糖をお湯で溶かして、ろ過した砂糖液に、種となる砂糖の粒を入れておくことで、砂糖の結晶が育ち、数日から数週間をかけて氷砂糖は完成します。2種類ある氷砂糖。それぞれの作られ方が分かります。